Resep Sop Bening Ceker

Posted by ajeng on Oktober 02, 2017 in resep rumahan,

Sup atau sop adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Rebusan dari kaldulah yang membuat cita rasa masakan sop semakin enak. Di berbagai daerah di Indonesia sop biasa menjadi masakan khas. Salah satunya adalah sop konro yakni masakan iga sapi khas daerah Makasar. Nah, kali ini saya akan memberikan resep mudah cara membuat sop bening ceker.

Bahan :

1.      Ceker ½ kilo

2.      Kentang 1 buah (dipotong dadu)

3.      Wortel 3 buah (dipotong bulat-bulat)

4.      Bakso 15 buah (potong bagi 4 bagian)

5.      Kol ¼ buah

6.      Daun bawang 2 batang (dipotong besar-besar)

7.      Daun seledri 2 batang (diiris tipis)

8.      Gula dan garam

Bumbu, dihaluskan :

1.      Bawang putih 4 siung

2.      Lada secukupnya

Cara membuat :

1.      Rebus ceker di dalam panci selama 10 menit sampai mengeluarkan kaldu.

2.      Tambahkan bumbu yang telah diulek halus (bawang putih dan lada) ke dalam rebusan kaldu ceker.

3.      Masukkan wortel, kentang, bakso dan kol yang telah dipotong.

4.      Setelah 5 menit masukkan gula dan garam secukupnya.

5.      Tambahkan  pula bumbu penyedap rasa sesuai selera.

6.      Terakhir masukkan daun seledri yang telah diiris tipis.

7.      Jika ingin membuat tampilan lebih menarik bisa tambahkan bawang goreng. Sop siap dihidangkan.